Le blog de la ciboulette

Souvent conseillé dans le cadre d'une alimentation équilibré, la surconsommation de poisson et surtout de certains poissons n'en demeure pas moins problématique pour l'environnement. Surpêche, consomation d'espèces en voie de disparitions (thon rouge...), techniques de pêche dangeureuse pour les mamifères marins... Nos choix ne sont pas anodins.
D'autres interrogations sont liées à la consommation de poisson : présence de métaux lourd tel le mercure, élevages intensifs...

Un point rapide :

- Pour le thon: les techniques de pêche ont été revues, la mortalité des cétacées a chuté de 98 ù en 10 ans. Bonne nouvelle. Cela ne doit pas nous faire oublier cependant que les techniques ne pêche possédant le label n'empêche pas la surexploitation.
- De nouveaux labels sur les produits de la mer existent, mais je maitrise peu le sujet, et j'ai peu d'info là dessus (label rouge...)


Ce que l'on peut faire :

- comme pour la viande, ne pas abuser de la consommation de poisson. Et pourquoi pas devenir végétarien si on s'en sent la force et la volonté. (j'ai échoué pour l'instant dans cette démarche)

- Utiliser de préférence des produit locaux (= moins de CO2). (attention au nom du pays d'origine de la zone depêche, celle si peux être loin du pays ;) )

- Varier les espèces.

-  Bannir les poissons issus de méthode de pêche nocives pour l'environnement : crevettes roses, flétan de l’Atlantique, cabillaud (ou morue), eglefin (ou haddock), merlu européen, saumon sauvage de l’Atlantique, le bar sauvage (sauf s’il est pêché à la ligne), le thon (notamment thon germon et thon rouge) ainsi que les espèces de grands fonds (comme l’empereur, le grenadier, le sabre ou la saumonette) et celles pour lesquelles sont utilisées des filets raclant les fonds marins (le carrelet, la sole, la raie, la lotte). Eviter également le surimi

-Par quoi je remplace?

Coquillage et crustacées (clams, moules, coquilles saint-jacques, huîtres), au saumon du Pacifique et de l’Alaska,  au lieu, au maquereau, au hareng, au cabillaud et au flétan de ligne du Pacifique,  à l’araignée,  à l’anchois de Mer du Nord, à la langoustine, etc.



Et pour aller plus loin :

le petit guide de WWF : link
le marque-page de saison nausica :link
Et l'article qui m'a inspiré :link

Sur les labels, et sur ce sujet en général, je vais essayer de me documenter et d'en savoir plus. N'hésitez pas à intervenir si je fais des erreurs...ou pas.