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Vendredi 18 septembre 2009
5
18
/09
/Sep
/2009
15:00
Elles sont arrivées (suremballées, pas génial pour l'environnement, soit dit au passage
). Pas souvent que je cède à
une mode, encore moins cullinaire (j'ai échappé à la folie verrine, mais qui sait, peut être aurais-je envie de m'y mettre un jours).En fait, ça me branchait surtout pour faire des petits oeufs cocottes, et autres petits plats mijotés, en petite quantité, les soirs en semaine, sans sortir pour autant la grande artillerie.
Maintenant, je fouine à droite à gauche pour chiper des recettes. (mais si vous avez des idées, je suis preneuse!)
Par ciboulette
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Publié dans : Martine, euh....La Ciboulette CUISINE
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celle de tatagateau : émincé de dinde au porto (j'ai pris du porto blanc). En revanche, à 'avenir, je mettrais moins ou pas de maizena :
http://tatagateau.over-blog.com/article-14501478.html
J'utilise très peu de dinde, une demis escalope fine par personne (on n'est pas des gros viandards) et j'ai accompagné de riz.
Et j'ai fais une recette, avec des œufs, coulis de tomate(une CS), crème fraîche (un chouïa) fromage de chèvre frais, filet de truite fumée( un tout petit bout enroulé sur le dessus sufit)et pignons de pin.
C'est très bon, mais je n'arrive pas à trouver pour l'instant la cuisson qui fait que le jaune est fondant, mais le blanc bien pris. 9 minutes à 200°C, c'était trop, mais 7, pas assez.
Après, on tâtonne souvent avec son four.
Je pense que la prochaine fois, je ferais une cuisson plus longue,(10/12 minutes) mais plus douce (180°c)
http://tatagateau.over-blog.com/article-14501478.html