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Aux fourneaux

Jeudi 11 juin 2009 4 11 /06 /2009 15:25


- Regarde la boulette, j'ai acheté des oeufs fermiers, même que le monsieur, il était bien déguisé, avec sa blouse et ses sabots..
-heiiiinnn?!
- ben vouiis, rgarde!
- Montre moi, ça c'est quel numéro sur la coquille?
- Quoi le numéro.
- ben oui, regarde, c'est un numéro 3!
- Mais c'est quoi cette histoire de numéro?

Bon, en résumé :

depuis 2004, chaque boite d'oeuf doit mentionner le type (réél) d'élevage. En tout petit pour tester votre presbytie (on pense à vous).
Chaque oeuf doit mentionner un chiffre de 0 à 3 généralement avant les lettres FR.
Et cela a une signification :
- 0 = au moins 2,5 m2 carré de terrain extérieur par poule. Et alimentation biologique.
- 1 = au moins 2,5m2 extérieur par poule.
- 2 = élevage intensif (à l'interieur), mais sans cage et avec au maximum 9 poules par m2
- 3 = élevage en cage avec 18 poules par m2!!!!!

Et assez bizarrement, depuis que je fais gaffe à ce petit numéro, je me suis apperçue que des oeufs numéro 1(pas de marque, tout bêtes) sont pafois moins chers que des oeufs numéro 3 (de marque).

Donc des économies, et des animaux mieux traités. Et dès que je peux, je prends numéro 0.

à méditer.
Par ciboulette - Publié dans : Aux fourneaux
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Mercredi 27 mai 2009 3 27 /05 /2009 09:58

Un petit plat pas cher :

Pour 2 personnes :
Cuisson : 20minutes au four préchauffé à 180°

Ingrédients

-4 oeufs
- un coulis de tomate
- de la mozzarella
- des petits restes de fromages divers rapé et en morceaux(chèvre, comté...)
- éventuellement un peu de jambon cru pour les non végétariens
- des pignons de pin
- des herbes selon votre goût.
- Des olives vertes dénoyautées coupées en morceaux.

- Préchauffez le four à 180°C

- Dans un plat assez profond allant au four, versez le coulis de tomate.
- Ajoutez vos herbes, moceaux d'olives verte.
- Cassez les oeufs sur le lit de coulis de tomate.
- Ajoutez la mozzarella.
- les pignons de pins
- Vos petits restes de fromage.
- Enfournez 20 minutes.
- Servez.

observations :

- Si vous ne pouvez pas servir aussitôt, vous pouvez laisser encore 20 minutes au four à 60°C, mais le jaune risque de se raffermir (selon votre four).
- Vous pouvez transformer cette recette à votre guise, selon les reste qu'il y a dans le frigo (jambon, viande des grison après une raclette...petis légumes...)
- Peux s'accompagner d'une laitue iceberg, ou d'endive, ou de mache.
Par ciboulette - Publié dans : Aux fourneaux
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