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Aux fourneaux

Vendredi 18 septembre 2009 5 18 /09 /2009 15:00

Petites cocottes!


Elles sont arrivées (suremballées, pas génial pour l'environnement, soit dit au passage ). Pas souvent que je cède à une mode, encore moins cullinaire (j'ai échappé à la folie verrine, mais qui sait, peut être aurais-je envie de m'y mettre un jours).
En fait, ça me branchait surtout pour faire des petits oeufs cocottes, et autres petits plats mijotés, en petite quantité, les soirs en semaine, sans sortir pour autant la grande artillerie.
Maintenant, je fouine à droite à gauche pour chiper des recettes. (mais si vous avez des idées, je suis preneuse!)
Par ciboulette - Publié dans : Aux fourneaux
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Mercredi 8 juillet 2009 3 08 /07 /2009 12:53

labels (3) : label rouge



C'est un label de qualité français.  (loi du 5 janvier 2006)
ce type de label  agricole a été créés en 1960 par la loi d'orientation agricole pour défendre et développer les produits agroalimentaires de qualité. (enfin, grosso modo, c'était l'idée à l'époque). Le 1er a été obtenu sur des volaille du Périgord et des LAndes en 1965. (un cahier des charge demandait à ce que ce soit des poulet "jaunes", élevés en "liberté").

Encore aujourd'hui, ce label est un signe officiel de "qualité", mais ce n'est pas du bio.

Il s'est developpé dans d'autres secteurs : oeufs (catégorie 1, vous vous souvenez?), fleurs, charcuteries, produits de la mer...
Par ciboulette - Publié dans : Aux fourneaux
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